Airfryer Thunfisch Rezept
Thunfisch Air Fryer – eine Kombination, die mich jedes Mal überrascht! Ich erinnere mich, wie ich früher mit einer Pfanne gestruggelt habe, um den perfekten Grillrand hinzubekommen. Mit dem Airfryer gelingt mir das jetzt einfach in kurzer Zeit und ohne den ganzen Schmutz. Eigentlich kann man das Steak ganz entspannt zubereiten, während die Wohnung herrlich nach frisch gebratenem Fisch duftet. Und der Bonus? Viel weniger Fett! Diese Methode spart Zeit und bringt knackige Ergebnisse auf den Tisch – perfekt für stressige Tage.
Rezept auf den ersten Blick – thunfisch airfryer
Klassisches Thunfischsteak im Airfryer
Zutaten
Küchengeräte
Zubereitung
- Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und 10–15 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Tupfe sie trocken.
- Mit 1,5 EL Olivenöl einreiben und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Airfryer auf 200 °C vorheizen (3–4 Min.). Steaks einzeln in den Korb legen, nicht übereinander.
- Bei 200 °C 3–4 Min. pro Seite für rare/medium-rare, 5–6 Min. pro Seite für durch. Nach dem Garen 3–5 Min. ruhen lassen.
Nährwerte
Hinweise
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Gesundheitsvorteile
Thunfisch ist proteinreich und mager. Er liefert viel Eiweiß für die Muskeln, sättigt gut und hat wenig gesättigte Fettsäuren sowie nützliche Omega‑3‑Fettsäuren.
Im Airfryer brauchst Du deutlich weniger Öl, so bleiben die guten Fette erhalten, ohne dass Du extra Kalorien durch Bratfett reinbekommst.
Für schnelle, proteinreiche Mahlzeiten passt Thunfisch im Airfryer perfekt — schnell gemacht, saftig und mit wenig Fett. Ich koche das oft an anstrengenden Tagen, weil es einfach geht und trotzdem gut sättigt.
Nährwerte
Typische Nährwerte für ein frisches Thunfischsteak pro 100 g liegen bei etwa ~130 kcal, 23 g Protein und 4 g Fett, je nach Art und Schnitt kann das etwas schwanken. Die Omega‑3‑Fettsäuren sind ein Plus für Herz und Hirn.
Bei einer klassischen Portion (150 g Steak) sind das rund 195 kcal und etwa 34 g Protein — praktisch für Low‑Carb oder eiweißbetonte Ernährung. Wenn Du Dosen‑Thunfisch nimmst, achte auf den Salzgehalt und wähle Wasser statt Öl, um Kalorien zu sparen.
Mehr Infos zu Herkunft und Arten findest Du hier: Thunfisch
Warum Airfryer statt Pfanne oder Grill?
Der Airfryer bringt Hitze schnell von allen Seiten und arbeitet in einer trockenen Umgebung. Dadurch bekommt das Steak außen eine leichte Kruste, ohne dass es im Fett liegt.
Vorheizen auf 200 °C für 3–4 Min. sorgt für direkten „Sear“-Effekt, ähnlich wie in der Pfanne, aber ohne das Spritzen und den Fettnebel.
Pfanne gibt mehr Röstaromen, der Grill bringt Rauchgeschmack — beides gut. Ich nehme den Airfryer, wenn ich es unkompliziert, sauber und zügig haben will.
Klassisches Thunfischsteak-Rezept — thunfisch air fryer
Zutaten
- 2 Thunfischsteaks à 150 g, etwa 2–3 cm dick
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver oder Zitronensaft zum Beträufeln
Das sind ehrliche, einfache Zutaten — mehr brauchst Du nicht. Wenn Du Dosen‑Thunfisch verwenden willst, lies die Varianten weiter unten, da ändert sich die Zubereitung.
Schritt-für-Schritt
- Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und 10–15 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Tupfe sie trocken.
- Mit 1,5 EL Olivenöl einreiben und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Airfryer auf 200 °C vorheizen (3–4 Min.). Steaks einzeln in den Korb legen, nicht übereinander.
- Bei 200 °C 3–4 Min. pro Seite für rare/medium‑rare, 5–6 Min. pro Seite für durch. Zielkerntemperatur: 52–56 °C für rosa, 60–63 °C wenn Du komplett durch willst.
- Nach dem Garen 3–5 Min. ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen — nie sofort anschneiden. Ich hab das schon mal vergessen und das Steak war trocken. Lern aus meinen Fehlern.
Tipps
- Trockentupfen vor dem Würzen sorgt für eine bessere Kruste.
- Wenn das Steak zu trocken wird: nächstes Mal 30–60 Sek. weniger pro Seite oder die Kerntemperatur messen.
- Für mehr Aroma: 1 Min. vor Ende etwas Butter oder Kräuter darübergeben — im Airfryer geht das, aber pass auf Tropfen im Korb auf.
- Ein Fleischthermometer zahlt sich aus — es verhindert Überkochen und kostet wenig Aufwand. Glaub mir, das hilft.
Knusprige Variationen
Low-Carb-Pizza mit Thunfisch aus dem Airfryer
Für eine schnelle Low‑Carb‑Pizza rolle eine dünne Blumenkohl- oder Mandelmehl‑Kruste aus, bestreiche sie dünn mit Tomatensauce, verteile Thunfischflocken (z. B. Dosen‑Thunfisch in Wasser, abgetropft), etwas Mozzarella und Oregano.
Airfryer 180 °C, 6–8 Min., bis der Käse schmilzt und die Ränder knusprig sind.
Das ergibt eine proteinreiche, kohlenhydratarme Mahlzeit — praktisch fürs Meal‑Prep. Wenn Du frischen Thunfisch in Stücken nimmst, kurz vorgaren (2–3 Min.), damit die Stücke nicht zu roh bleiben.
Asiatisch inspiriert — Sesam und Soja
Mariniere das Steak 15 Min. in 1 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, 1 TL Honig und 1 gepressten Knoblauchzehe. Vor dem Garen die Seiten in Sesamsamen drücken.
Airfryer 200 °C, 3–4 Min. pro Seite für ein rosa Innenleben. Nach dem Garen mit Frühlingszwiebel und Limettensaft bestreuen.
Süß‑salzig plus Sesam gibt eine schöne Textur. Wenn Du es schärfer magst, rühre etwas Sriracha in die Marinade.
Panierter „Knusper“-Thunfisch (krosse Kruste)
Für extra Knusprigkeit paniere das Steak leicht: Mehl, verquirltes Ei, Panko‑Semmelbrösel mit etwas Parmesan mischen. In der Heißluftfritteuse 180 °C, 6–8 Min., einmal wenden — die Panko‑Kruste wird goldbraun.
Das ist eine andere Textur als gegrillt, aber sehr lecker und passt gut zu einem frischen Salat. Wichtig: Nicht zu dick panieren, sonst bleibt das Innere nicht zart.
Häufige Fehler vermeiden
Garzeit richtig einschätzen
Die meisten Patzer passieren durch zu lange Garzeiten. Thunfisch ist mager und trocknet schnell aus.
Als Faustregel: 3–4 Min. pro Seite bei 200 °C für 2–3 cm dicke Steaks für ein rosa Ergebnis.
Nutze ein Fleischthermometer: 52–56 °C rosa, 60–63 °C durch. Kein Thermometer? Drücke leicht auf das Steak — zart und federnd heißt rosa, fest heißt durch.
Knusprigkeit bekommen (ohne Austrocknen)
Für eine knusprige Oberfläche tupfe das Steak trocken und heize den Airfryer heiß vor. Öle nur leicht ein und leg das Steak in den vorgeheizten Korb.
Wenn außen zu schnell bräunt und innen noch roh ist, senke die Temperatur um 10–20 °C und verlängere die Zeit etwas. Wird es zu trocken, nimm beim nächsten Mal 30–60 Sek. weniger pro Seite.
Häufige Missgeschicke & schnelle Lösungen
Problem: Außen verbrannt, innen roh — Lösung: Kürzer vorheizen oder Temperatur um 10–20 °C reduzieren; dünner schneiden. Problem: Fleisch klebt im Korb — Lösung: Korb leicht einsprühen oder Backpapier mit Löchern verwenden.
Problem: Ungleichmäßige Bräunung — Lösung: Steaks nicht überlappen, bei Bedarf einmal wenden und etwas drehen. Diese kleinen Tricks sparen Ärger und angebrannte Ränder.
Beilagen & Meal-Prep-Ideen
Schnelle Beilagen, die passen
Thunfisch passt gut zu gemischtem Blattsalat, Ofen‑Süßkartoffeln oder knusprigen Brötchen. Für Low‑Carb: gedämpfter Brokkoli oder gebratene Zucchini.
Ein Spritzer Zitronensaft und frische Kräuter wie Petersilie oder Dill heben den Geschmack. Serviervorschlag: Scheiben vom Steak auf Salat anrichten — sieht gut aus und ist praktisch.
Meal‑Prep für die Woche
Wenn Du Meal‑Prep magst: Steaks kurz rosa garen, abkühlen lassen und in luftdichten Boxen mit Salat, Kichererbsen und Dressing lagern. Im Kühlschrank halten sie 2–3 Tage.
Für Dosen‑Thunfisch mache eine große Portion Thunfischsalat (Joghurt oder wenig Mayo, Sellerie, Zwiebel), fülle ihn in Gläser — hält etwa 3 Tage. So hast Du schnell Protein für Lunchs oder Wraps.
Serviervorschläge & Kombinationen
- Mediterran: Thunfisch mit Rucola, Kirschtomaten, Oliven und Balsamico.
- Asiatisch: Mit Sesam, Soja, Limette und Reisnudeln.
- Herzhaft: Thunfischsteak auf Kartoffelstampf oder Ofenkartoffeln.
Kombiniere Texturen: saftiger Fisch plus knusprige Beilage ergibt ein rundes Gericht. Wenn Du Gäste hast, schneide das Steak in Scheiben und richte es auf einer Platte an — sieht gut aus und macht wenig Stress.
Schritt-für-Schritt-Video: Airfryer Rezept Schnelle & gesunde Thunfisch-Pasta: Ideal bei …
Häufig gestellte Fragen – thunfisch air fryer
Frage: Warum sollte ich Thunfisch im Airfryer zubereiten?
Antwort: Der Airfryer sorgt dafür, dass der Thunfisch gleichmäßig gegart wird, ohne dass er in Öl schwimmt. Das Resultat ist saftig und zart, und du kannst das Fett reduzieren – ideal für gesunde Mahlzeiten!
Frage: Wie lange sollte ich Thunfisch im Airfryer garen?
Antwort: Etwa 3-4 Minuten pro Seite bei 200 °C für ein medium-rare Ergebnis. Wenn du es durch möchtest, geh auf 5-6 Minuten pro Seite. Ein Fleischthermometer hilft dabei, die perfekte Kerntemperatur zu erreichen!
Frage: Was kann ich tun, wenn mein Thunfisch zu trocken wird?
Antwort: Reduziere beim nächsten Mal die Garzeit um 30–60 Sekunden pro Seite oder überprüfe die Kerntemperatur. Etwas mehr Öl kann auch helfen, saftiger zu bleiben.
Bevor Sie anfangen…
Am Ende hast du ein wunderschönes, perfekt gegartes Thunfischsteak vor dir. Es glänzt, duftet verlockend und sieht einfach zum Reinbeißen aus. Knusprig außen und innen saftig – was will man mehr? Glaub mir, so simpel es auch klingt, du wirst stolz darauf sein, wie köstlich du mit deinem Airfryer zurechtkommst. Probier’s aus – du wirst staunen, wie einfach gutes Essen mit dem Airfryer sein kann.
